Проблемы культивирования грибов

Выращивание вешенки на пеньках и бревнах

Проблема: На поверхности пенька не появляется мицелий.
Причина: Низкая влажность пенька.
Решение: Используйте свежесрезанные поленья. Если древесина подсохла, то отрезки ее вымачивают в воде 1-2 суток, а пни предварительно поливают.

Проблема: Пеньки могут уже быть заражены другими видами грибков и плесени.
Решение: Используйте свежесрезанные поленья. Если древесина подсохла, то отрезки ее вымачивают в известковой воде (20 гр. извести на 10 л воды) в течение 2 суток.

Проблема: Низкая температура окружающей среды.
Решение: Пеньки укрыть пленкой, устроить подобие парника.

Проблема: Мицелий высох или съеден нематодами.
Решение: Пеньки укутать пленкой или отверстия замазать растопленным парафином.

Проблема: На пеньках долго не формируются грибы.
Причина: Качество (порода) используемой древесины.
Решение: На мягкой древесине вешенка развивается быстро.На твердой древесине (граб, бук, дуб) медленнее.

Проблема: Климатические условия
Причина: Появлению плодовых тел способствуют низкие ночные температуры.
Решение: В жаркие дни 2 раза в неделю производить полив вокруг древесины.

Проблема: Грибы на пеньках быстро засыхают.
Причина: Высокая температура, постоянный ветер.
Решение: Пеньки желательно устанавливать на участках защищенных от прямых солнечных лучей и сквозняка.

Выращивание вешенки на соломенных субстратах

Проблема: Время обрастания мицелием растягивается более 2-х недель.
Причина: Субстрат слишком теплый во время внесения мицелия. Решение: Охлаждать субстрат до t 25С.

Проблема: Недостаточная норма мицелия.
Причина: Увеличить дозу посевного мицелия или уменьшить кол-во субстрата.
Решение: Тщательное перемешивание субстрата и мицелия.

Проблема: Слишком сухой субстрат.
Решение: Увеличить влажность.

Проблема: Мицелий растет и затем останавливается (сопровождается резким запахом, слизистыми выделениями, появлением разноцветных плесеней).
Причина: Наличие в субстрате бактерий или плесеней.
Решение: Использовать только качественное сырье, увеличить температуру обработки субстрата, увеличить время обработки субстрата. Внесение мицелия в субстрат проводить в чистом помещении и чистой одежде, перчатках и т.д.

Проблема: Перегрев субстрата во время инкубации (зарастания) за счет плотного расположения субстратных блоков.
Решение: Размещать блоки с зазором, температура воздуха не более 24С.

Проблема: Очень высокая концентрация СО2 во время инкубации. Решение: Увеличить газообмен, увеличить площадь или кол-во перфорации.

Проблема: Плодовые тела грибов не формируются
Причина: Неправильная стратегия инициации плодообразования Решение: Изменить влажность, температуру, освещение, вентиляцию и т.д. на необходимую для вашего вида грибов.

Проблема: При поливе используется хлорированная вода, химически загрязненная или инфицированная.
Причина: Не использовать для полива сильно хлорированную воду.
Решение: Использовать специальные фильтры для нейтрализации гипохлоридов, химикатов. Возможна предварительная дезинфекция воды.

Проблема: Либо слишком низкая, либо слишком высокая влажность воздуха.
Решение: Отрегулировать влажность согласно характеристике выращиваемого гриба. Уделить особое внимание воздухообмену.

Проблема: Вторая и третья волна очень маленькие или отсутствуют.
Причина: Перегрев или заражение на глубине субстратной массы.
Решение: Уменьшить толщину, диаметр субстрата.

Проблема: Мицелий «затвердел».
Решение: Размять субстратные блоки «перенабить», повторно инкубировать и повторно провести инициацию плодоношения

Проблема: Мошки.
Причина: Недостаточная обработка субстрата.
Решение: Увеличить время или температуру обработки субстрата.

Проблема: Мошки попадают извне.
Причина: Герметизировать окна, двери, вентиляционные воздуховоды.
Решение: Некачественная уборка помещения после сбора урожая, между волнами плодоношения, после каждого цикла.

Проблема: Затянутый цикл плодоношения.
Решение: Ускорить оборот субстрата, уменьшение количества волн.