Цены овсянки в стране на рекордных уровнях. По данным института ИКАР, на которые ссылается РБК, в августе закупочные цены геркулесовых хлопьев (их делают из овсяной крупы высшего сорта) пробили уровень в 26,8 руб./кг. Августе прошлого года они стоили на треть дешевле – 19,7 руб./кг.

Ситуация с овсянкой

• Нынешняя цена – исторический максимум. Причиной в ИКАР считают сокращение посевов овса и плохие погодные условия в Сибири, где выращивают 40% этой крупяной культуры.
• Закупочная цена тонны овса на Алтае составила в августе 11,5 тыс. руб. против 5,8 тыс. руб. год к году. Крупные предприятия закупают овес для выработки крупы по 11-12 тыс. руб./т, тогда как в 2019 году в это же время закупали тонну по 9 тыс. руб.
• Отпускные цены крупозаводов на геркулес намного выше. В июле прошлого года они, по Росстату, составляли 25 руб./кг, а в этом июле подскочили до 48 руб./кг. В результате розничная цена овсяных хлопьев «Геркулес» поднялась на 10% до 71,2 руб./кг. По данным официальной статистики, это максимальное значение с 2000 года.
• В первом полугодии цена на овсяные хлопья выросла на 6,5%, приводит свои данные исследовательская компания GfK, в фокусе которой – больше 20 тыс. домохозяйств России.
• Одна из крупнейших розничных сетей в стране, Х5 Retail Group, которая управляет сетями «Перекресток» и «Пятерочка», утверждает, что у них изменилась закупочная цена только на самую дешевую в своей категории овсянку. Рост цен – последствие засухи в Алтайском крае и Новосибирской области, утверждает Х5.
• Посевы овса падают с 2012 года, но это не всегда значит, что резко падает и валовый сбор. В прошлом году, по данным Газпромбанка, в стране собрали 4,4 млн т овса. В этом году ожидается снижение до 4,1 млн т. При этом год назад посевы овса занимали 2,5 млн га против 3,4 млн га в 2013 году.
• Большая часть российского овса относится к фуражному и идет на корм скоту. Продовольственного нужно всего 300 тыс. т/год. А по оценке президента Союза мукомолов Аркадия Гуревича, даже поменьше – 200-250 тыс. т.
• Дефицита хлопьев для населения не будет, не сомневается ИКАР. Пока что у россиян остались запасы круп, приобретенные в период ажиотажного спроса во время весенней самоизоляции.
• Главная причина подорожания оптового овса связана с динамикой рынка пшеницы, считает Гуревич. В конце августа пшеница 3 класса стоила 13,5 тыс. руб./т против 10,9 тыс. руб./т в августе-2019 (данные «ПроЗерно»). В настоящее время пшеница растет в цене, несмотря на прогнозы высокого урожая, а вместе с ней дорожает овес.
• Овсяные хлопья в 1ПГ 2020 приобретали 50% домохозяйств, отмечает GfK. Овсяную же крупу покупают всего 2% потребителей. То есть это нишевый продукт. А ритейл будет сдерживать конечные цены даже при дальнейшем подорожании сырья, указывают аналитики компании.

Каков рынок

Весь российский рынок каш сейчас составляет 15,8 млрд руб. Такие данные приводит производитель овсяных хлопьев под брендом «Геркулес» компания «Русский продукт». По ее данным, в прошлом году население приобрело 103,6 тыс. т каш для варки на 9,7 млрд руб. и 26 тыс. т каш моментального приготовления на 6,1 млрд руб.

• Почти 20% рынка каш для варки в натуральном выражении контролирует Петербургский мельничный комбинат (бренд «Ясно Солнышко»). Второе место – 13% – занимает «Русский продукт». Третье – у компании «Ресурс» (9%, бренд «Увелка»). Также на этом рынке представлена продукция «Быстров» от Nestle.
• Даже если ритейлоры сейчас все-таки поднимут розничные цены, то спрос россиян на овсянку все равно останется на прежнем уровне, уверен зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. К тому же спрос на овсяные хлопья неэластичен плюс они дешевые. Поэтому потребители продолжат их покупать даже в случае подорожания.

ИКАР ожидает, что овес будет дорожать и в дальнейшем, а конкуренция производителей за качественный овес усилится.