Красная икра опять подорожает

В России могут возникнуть трудности у производителей красной икры, узнал «Коммерсантъ» у участников рынка. С весны вступили в силу новые правила ветеринарного контроля. Это может осложнить производство и привести к росту цен.

Что случилось

• Для посола икры теперь стало обязательным организовать присутствие государственного ветеринарного специалиста. На Дальнем Востоке реализовать такие нормы не всегда реально.
• Это значит, что только на Камчатке будет нужно присутствие примерно 400 таких контролеров. В сезон добычи производства могут быть загружены круглые сути.
• В этом сезоне специалисты прогнозируют спад вылова лососевых. Этот фактор вместе с новыми производственными затруднениями приведет к росту цен.

Выводы

Розничные цены на икру в конце прошлого года выросли на 30% – до рекордных 5 тыс. руб./кг, обнаружил РБК в данных Росстата. Всего за 20 лет наблюдений икра подорожала больше, чем в 7 раз.

Контекст

Великобритания приняла новые санкции против России. Теперь запрещен ввоз в страну российской икры.