Падает трафик ресторанов

На новогодних каникулах он снижался

НОВОСТИ ДНЯ В АПК – ЗА 5 МИНУТ

На новогодних каникулах трафик в ресторанах и кафе в России упал на 10% год к году. Такие данные  Tinkoff Data приводит “Коммерсантъ”. В фастфуде количество клиентов упало на соизмеримые величины. Причины – падение доходов населения, аномальный холод. Кроме того, не было крупных праздничных мероприятий. 

В прошлом году цены на блюда в ресторанах увеличились на 20%. Такие данные приводит председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Сергей Миронов. Причина – весной продукты подорожали на 70-100%. Летом и осенью рост цен немного замедлился.

При этом, например, москвичи предпочитают фастфуд ресторанам. Такие данные Focus Technologies и “Чек Индекса”. Рестораны и кафе теряют трафик из-за стремления потребителей экономить.