Новости

Мясо дорожает: бройлер прибавил 23%, свиньи – 7%

На 24-й неделе текущего года на рынках свинины и птицы наблюдаются разнонаправленные тренды, следует из опубликованного сегодня ценового обзора AD libitum.  

Свинина

  • Недельный ценовой индекс живых свиней («живка») составил 141.
  • На тот же период годом ранее свиньи стоили на 7% дороже.
  • Вместе с тем, неделя к неделе этого года «живок» подешевел на 1%.
  • На следующей неделе цены на живых свиней и полутуши могут остаться вблизи достигнутых значений, пишут эксперты AD libitum.
  • А вот цены на разделку (свиные отруба) в большинстве случаев повышаются.

Бройлер

  • Недельный ценовой индекс тушки бройлера составил 175.
  • Год назад на тот же период бройлер стоил намного дороже (+23%).
  • По отношению к прошлой неделе тушка стала на 2% дешевле.
  • На следующей неделе можно ожидать продолжения коррекции цен на тушку.
  • Вероятно, филе также будет снижаться в цене.
  • Цены на позиции окорочковой группы должны остаться вблизи достигнутых значений.
  • Фарши механической обвалки (ММО) продолжают дорожать.

Как считают

  • Еженедельные ценовые индексы – это нижняя граница диапазона цен на охлажденное сырье по минимальному тарифу (в руб./кг с НДС) у лидеров по производству мяса. Импорт не учитывается. Анализируются крупные поставки – от 20 тонн – оптовикам и переработчикам в ЦФО на условиях EXW (самовывоз).
  • Для подсчета индекса формируется выборка на основе опросов экспертов: представителей отделов продаж или закупок компаний-лидеров; аналитиков союзов; представителей независимых исследовательских организаций.
  • Опрос дает возможность составить представление о ценах на 80% предлагаемой продукции в конкретном сегменте. Выборка обрабатывается с помощью формулы усеченного среднего (отбрасываются экстремально малые и большие значения).
  • Индексы сопровождаются анализом релевантной статистики (по мере ее появления) – динамики производства, экспорта/импорта, потребительских цен (для оценки уровня спроса).

Recent Posts

К чему приведёт повышение утильсбора на сельхозтехнику

Forbes обсудил с участниками рынка повышение утильсбора на агротехнику, половину мировой торговли сельхозпродукцией контролируют четыре…

19 часов назад

На мировом сельхозрынке доминируют четыре компании

Ситуация чревата рисками для фермеров и потребителей

20 часов назад

Фермеры скептически относятся к новым технологиям

Результаты исследования Boston Consulting Group (BCG)

22 часа назад

Утильсбор: рост цен на агротехнику и удар по аграриям?

Forbes узнал мнения участников отрасли

1 день назад

XVI международная аграрная конференция ГДЕ МАРЖА 2025

Состоится 13-14 февраля 2025 г. в Москве

2 дня назад