Объем продаж всех видов продукции быстрого приготовления в первом квартале 2023 года упал на 10,1% год к году в среднем по России — из-за ажиотажного спроса на продукты быстрого приготовления по всей стране в феврале-марте прошлого года, показало исследование компании «Маревен Фуд Сэнтрал»  (бренды «Роллтон», BIGBON и др.), Brand Pulse и NielsenIQ. 

В сравнении с первым кварталом 2021 года продажи выросли в среднем по России в первом квартале 2023 года на 3%  в основном за счет роста продаж лапши (+3,8%) и бульонов быстрого приготовления (+5,2%).

При этом Уфа, Краснодар и Саратов стали самыми запасливыми городами России: их жители активнее всего скупали продукты быстрого приготовления в первом квартале 2023 года. 

1. В Уфе число горожан, покупающих лапшу быстрого приготовления, выросло за последний год на 41%. 
2. В Краснодаре доля покупателей лапши выросла за год на 36%.
3. В Саратове число потребителей лапши увеличилось на 35%.

Потребление лапши в Москве выросло за последний год на 2,6%, а в Санкт-Петербурге — снизилась на 3,2%. 

В Воронеже, Тюмени и Казани доля потребителей, регулярно покупающих лапшу, сократилось на 38%, 35% и 15% соответственно.

Подробности

Согласно данным NielsenIQ, наиболее активно в первом квартале 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2021 года продуктами быстрого приготовления запасались жители Центрального федерального округа (продажи в килограммах выросли на 4,9%), Урала (+4,4%) и Поволжья (+3,6%). Меньшие темпы прироста были на Юге (+2,2%), Северо-Западе (+2,1%) и Дальнем Востоке (+1,7%).

Лапшу больше всего покупали в Центральном федеральном округе (+6,9%) и на Урале (+5,4%), а меньше всего – в Сибири (+0,2%) и на Дальнем Востоке (+0,1%).

Контекст

Нгуен Хай Иен, руководитель службы маркетинговых коммуникаций «Маревен Фуд Сэнтрал»:

• Бульоны стали самой быстрорастущей категорией продуктов быстрого приготовления – спрос на них активно растет практически на всей территории России. Это отражает изменения в культуре питания россиян: в контексте современного быстрого темпа жизни потребители более активно вводят в повседневный рацион супы и блюда на бульонной основе как для обедов, так и для ужинов.