В мире может закончиться пиво

Производство пива может резко сократиться, поскольку климатический кризис уничтожает посевы ячменя в Европе, предупреждает генеральный директор японской пивоваренной компании Asahi Ацуши Кацуки. Об этом пишет Американский деловой журнал Fortune.

СУТЬ

• Большая часть мирового ячменя выращивается в Европе. Эта культура является важнейшим ингредиентом для производства пива.
• В 2021 году в ЕС было произведено более 52 млн. тонн ячменя.
• В 2022 году поставки ячменя сократились на фоне ограничений на экспорт со стороны крупнейшего мирового производителя — России.
• Но в ближайшие десятилетия пиву грозит нечто более серьёзное, чем проблемы с российским экспортом — глобальное изменение климата.
• Потепление хорошо отразится на спросе на прохладительные напитки, но станет губительным для урожаев ячменя в ЕС, — сказал Ацуши Кацуки в интервью Financial Times.
• При худшем сценарии ООН — потепление на 4 градуса Цельсия к 2050 году, Франция лишится 18% запасов ячменя. При прогнозируемом Парижским соглашением потеплении на 2 градуса, поставки сократятся на 10%, — отметил глава Asahi.
• По данным Financial Times, в Польше и Чехии поставки ячменя могут сократиться на 15% и 25% соответственно при повышении температуры на 4 градуса.

КОНТЕКСТ

• Производство пива в последние годы страдает из-за разных проблем с сырьём.
• По данным Бюро трудовой статистики США (BLS) до наступления коронавируса ячмень, наряду с другими зерновыми, отличался относительной стабильностью цен.
• Цены на ячмень с 2017 по 2019 год выросли на 14,9%. С конца 2019 по начало 2022 года — уже на 73,5%. 
• Основные причины резкого роста цен, по мнению аналитиков BLS: изменения потребительского спроса на фоне массового закрытия магазинов во время пандемии и дефицит на зерно из-за экспортных ограничений со стороны России.
• Негативное влияние на пивоваров оказал также рост цен на ячменный солод. Его используют для ароматизации пива.
• Летом 2022 г. проблемы с производством пива возникли в Великобритании. Из-за высокой цены на энергоносители замедлилось производство удобрений, из которых получают углекислый газ, необходимый для газирования напитка.
• По данным Международного совета по зерну, глобальные запасы зерна находятся на 8-летнем минимуме. Запасы ячменя самые низкие за последние 28 лет.
• В России, по данным на 21 сентября 2023 года, намолочено 21,1 млн тонн ячменя (на 3,3 млн тонн меньше, чем в прошлом году).

ВЫВОДЫ

• Производители пытаются бороться с новыми вызовами. 
• Крупнейшая японская пивоваренная компания Asahi объединила усилия с корпорацией Microsoft, чтобы лучше понять, как обслуживать заводы чешских поставщиков хмеля, поскольку погода в этом регионе становится все более непредсказуемой. 
• Microsoft поставляет системы метеорологического мониторинга с искусственным интеллектом, которые могут смягчить последствия сбоев в работе.
• Владелец Budweiser — компания AB-Inbev и датский концерн Carlsberg инвестируют средства в засухоустойчивый ячмень, который можно выращивать в жарком африканском климате.