Сырое молоко стало дорожать из-за растущего спроса

О текущей ситуации на рынке сырого молока рассказали «Ведомости» со ссылкой на аналитику Национального союза производителей молока («Союзмолоко»).

СУТЬ

• В сентябре 2023 года килограмм сырого молока стоил 31,7 рубля. Это на 1,1% больше, чем месяцем ранее, и на 11,9% меньше, чем в сентябре прошлого года.
• Рост цен произошёл впервые с начала года и продолжился в последующие месяцы.
• По данным Минсельхоза, в начале ноября сырое молоко стоило на 2,5% дороже, чем в октябре, но всё ещё на 4,7% дешевле, чем в 2022 году.
• Подорожание сырья подтвердили крупные участники молочной отрасли: ГК «Дамате», ООО «УК «Русмолко» и ГК «Эконива».
• По словам гендиректора «Союзмолока» Артема Белова, ситуация с ценами зависит от региона. Наибольший рост наблюдается в центральной части России, на северо-западе, юге и Урале. В Сибири и Поволжье темпы ниже.

КОНТЕКСТ

• По данным «Союзмолока», за первые 8 месяцев 2023 года выросли продажи основных молочных продуктов.
• Продажи сливок и сыров к аналогичному периоду прошлого года выросли на 13%, сливочного масла и сметаны — на 8%, творога — на 5%, кефира — на 2%, йогурта — на 1%.
• С 9 октября по 7 ноября сливочное масло подорожало в рознице на 1,5%, пастеризованное молоко — на 1%, стерилизованное молоко — на 0,8%. Об этом сообщает центр агробизнеса «АБ-Центр» со ссылкой на данные Росстата.
• 16 октября на Национальной товарной бирже (входит в группу Московской биржи) состоялся первый в России онлайн-аукцион по продаже сырого молока, сливочного масла и сухого обезжиренного молока. Торги запустила группа «Эконива».
• Сырое молоко было продано по цене 39,6 тыс. руб./т (без НДС) при стартовой цене 38 тыс. руб./т.
• Импортозамещение молока в России достигло 85%. Теперь производители настроены на экспорт.

ВЫВОДЫ

• Ранее Артём Белов отмечал, что ситуация на молочном рынке стала меняться с июня. Спрос на молочные продукты стал расти. Вслед за этим растут и цены.
• К концу года отрасль ждёт увеличение показателей доходности и новые стимулы для развития, — считает эксперт.
• Другие факторы роста цен на сырое молоко: сезонное снижение надоев, рост себестоимости производства и падение курса рубля, которое способствует росту экспорта и снижению импорта.