В Израиле разрешили продажу искусственной говядины
СУТЬ
Израильский производитель культивированного мяса Aleph Farms получил разрешение на производство клеточной говядины. Об этом пишет сайт greenqueen.com.hk.
Сообщается, что цена продукции сопоставима с натуральным мясом премиум-класса. Сначала культивированное мясо начнут продавать в рестораны, потом оно может поступить в розницу.
Компания подала заявки на получение аналогичных разрешений в Сингапуре, Швейцарии, Великобритании и США, а также продвигает свои заявки на других рынках.
Через Сингапур Aleph Farms планируют выйти также на рынки Азии.
КОНТЕКСТ
Ранее подобные разрешения выдавали только на продажу клеточного куриного мяса в США и Сингапуре. Их получили компании Upside Foods, Eat Just и Good Meat.
В прошлом году искусственная говядина от Aleph Farms получила статус кошерной.
В мире уже звучат голоса противников «альтернативного» мяса в целом и искусственного в частности.
Французский Минсельхоз предлагал запретить использование таких терминов, как «стейк», «ветчина» или «гриль» на этикетках продукции на основе растительных белков.
А в США представили законопроект, который направлен на то, чтобы сделать незаконным производство, продажу, хранение или распространение на территории штата Флорида выращенного в лаборатории мяса.
В Великобритании, в свою очередь, изучают, можно ли отучить людей употреблять натуральное мясо при помощи предупреждающих этикеток.
Жители России проявляют интерес к новым видам пищи. Согласно свежему социологическому опросу ЭФКО и A2:Research, 61% россиян хотели бы попробовать еду будущего. Главная причина – любопытство.
По данным исследования Сингапурской компании Asia Research & Engagement (ARE), к 2030 году производство животных белков должно начать снижаться в пользу растительных и других альтернативных источников.
ВЫВОД
Пока что высокая стоимость производства не позволяет говорить о том, что искусственное мясо может массово заменить натуральное мясо в рационе людей. Однако учёные из Канады уже работают над тем, чтобы искусственное мясо стало более дешёвым и вкусным.