Тенденции российского молочного рынка

Исследовательская компания NielsenIQ поделилась презентацией с ключевыми трендами молочного рынка России. Рассказываем самое интересное.

СУТЬ

• Темпы роста продаж замедлились в деньгах с 13,9% (февраль 2022 г. — февраль 2023 г.) до 6,6% (февраль 2023 г. — февраль 2024 г.).
• В натуральном выражении продажи в аналогичные периоды перешли от падения (3,4%) к росту (3,1%).

Инфографика — NielsenIQ

• Ассортимент в розничных сетях вырос в большинстве категорий.
• В сегменте традиционной молочки выросли натуральные продажи (+0,3%). Сильнее всего выросли объёмы продаж сливок (+13,9%), упакованного творога (+8,3%) и ряженки (+5,8%).
• Объёмы продаж современной молочной продукции (йогурты, сырки, десерты, напитки с содержанием сока и т.п.) выросли на 14,4%. Темпы роста продаж в деньгах ускорились с 4,4% до 16,4%.
• Натуральные продажи на рынке сыров стали расти (+4,4%). Спрос на мягкие сыры растет быстрее всего, почти в три раза опережая средние темпы роста.

КОНТЕКСТ

• По данным аналитического центра BusinesStat, в 2023 году в России было произведено 11,5 млн тонн молочной продукции (+2,6% к 2022 году и +2,2% к 2021 году).
• Категории, где наблюдался рост производства:

• По данным Союзмолоко, в 2023 году потребление сыров в России превысило 1 млн тонн. Показатель стал самым большим в современной истории.
• Производство сыра в 2024 году продолжает расти.

ВЫВОДЫ

• Натуральные продажи большинства видов молочной продукции стали восстанавливаться в период с февраля 2023 г. по февраль 2024 г. после снижения в аналогичный период годом ранее.
• Всё большую значимость продолжает приобретать онлайн-рынок. Доля таких продаж растёт.
• Замедление динамики денежных продаж NielsenIQ объясняет снижением инфляции.