СУТЬ

• Россельхознадзор сообщил о введении временного запрета на ввоз в Россию свиного желатина из Евросоюза со 2 августа.
• Ведомство объясняет решение напряжённой эпизоотической ситуацией.
• В сообщении отмечается, что в текущем году на территории Евросоюза зафиксировано почти три тысячи вспышек АЧС. За июль обнаружено 218 очагов в 8 странах.
• Россельхознадзор сетует на отсутствие информации об эпизоотической обстановке, мерах борьбы с АЧС и контроле за безопасностью производства свиного желатина в регионе.

КОНТЕКСТ

• Свиной желатин — это натуральный белок, получаемый из коллагена свиных шкур и костей. Он широко применяется в различных отраслях, включая пищевую промышленность и фармацевтику.

В пищевой промышленности желатин используется для:

• Стабилизации и улучшения текстуры продуктов (йогурты, десерты, желе);
• Формования продуктов (мармелад, зефир);
• Обладания клейкими свойствами (конфеты, пастила);

Почти весь пищевой желатин на российском рынке импортный.

• Поставщики: Бразилия, Китай, страны ЕС (Италия, Польша, Германия, Бельгия) и СНГ.
• В декабре 2023 года АПХ «Мираторг» сообщал об открытии в России первого завода по производству желатина. Предприятие расположено в Курской области. Мощность — 6 тыс. тонн желатина в год. Выход на полную мощность запланирован на 2025 год.
• Годовой объем потребления желатина в России к 2025 году в «Мираторге» оценивают в 12 тыс. тонн.

ВЫВОДЫ

• Евросоюз не единственный поставщик свиного желатина в Россию.
• К 2025 году отечественные производственные мощности смогут покрывать половину потребности внутреннего рынка.