Рынок баранины: тенденции и перспективы

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» проанализировало ситуацию на российском рынке баранины по итогам I полугодия 2024 года. Рассказываем самое интересное.

СУТЬ

• За первые 6 месяцев 2024 года в хозяйствах всех категорий было произведено 60,5 тыс. тонн баранины.
• На хозяйства населения приходится 59% от общего объёма производства, на КФХ — 32%, на сельхозорганизации — 9%.
• Основной рост выпуска (+3% год к году) в январе-июне пришёлся на промышленный сегмент. В личных подсобных хозяйствах производство снизилось, в КФХ — незначительно выросло.

Экспорт составил примерно 50 тонн. Топ-5 импортёров:

• Казахстан — 46%;
• Саудовская Аравия — 26%;
• Катар — 6%;
• Китай — 6%;
• ОАЭ — 2%.

Импорт вырос вчетверо год к году и достиг 537 тонн. Причина — рост спроса со стороны оптовых и дистрибьюторских компаний на замороженные бараньи отрубы из Уругвая. Эта продукция востребована в сегменте HoReCa.

• Тем не менее доля импорта на внутреннем рынке составляет около 1%. Основной спрос удовлетворяют отечественные производители.

КОНТЕКСТ

• По прогнозам ФАО, к 2032 году мировое потребление мяса птиц вырастет на 15%, свинины — на 11%, говядины — на 10% и баранины — на 15%.
• Сертификаты на халяль могут разрешить выдавать не только Роскачеству. Изменения помогут расширить экспорт халяльной продукции.
• В «Агроэкспорте» прогнозируют, что к 2030 году объем экспорта российской мясной продукции может превысить 1,5 млн тонн ($3,5 млрд).

ВЫВОДЫ

• У овцеводства есть потенциал для роста как на внутреннем рынке, так и в экспорте. 
• Перспективные направления: КНР, ОАЭ, Саудовская Аравия, Катар, Казахстан, Белоруссия.