Глобальные молочные тренды

Старший аналитик Международной сети молочных консультантов (IFCN) Музаффар Юнусов рассказал о мировых трендах молочной отрасли в рамках конференции AqAltyn 2024, которая проходит в Казахстане. Приводим основные тезисы.

СУТЬ

• Мировое потребление молока вырастет на 11% — до 113 млн тонн к 2030 году.

Причины:

• рост населения;
• улучшение уровня жизни в развивающихся странах;
• изменения в структуре потребления.

Количество молочных коров сократится на 3,2% (минус 12 млн голов), но ожидается рост производительности на 15%.

• Число молочных ферм уменьшится на 10% (на 11 млн ферм).
• Мировой дефицит молока составит 10,3 млн тонн.
• Международная торговля молочной продукцией вырастет на 6,6%.

Ключевые проблемы отрасли:

• Нехватка кадров.
• Изменение климата и экстремальные погодные явления.
• Нарушение цепочек поставок.
• Регуляторные ограничения.
• Экологические требования.

КОНТЕКСТ

• В России сохраняется тренд на укрупнение и консолидацию в молочной отрасли. У крупнейших производителей растут надои. 
• Компаний, которые производят более 100 тыс. тонн продукции в год, по итогам 2023 года стало 15. Вот их результаты:

• Топ-10 самых эффективных молочных хозяйств выглядит так.
• Ранее Rabobank обновил рейтинг мировых молочных компаний. Мировое лидерство второй год подряд сохраняет французская Lactalis. 
• На горизонте маячат многочисленные сделки, некоторые из которых могут стать крупнейшими за последнее время. Компании пересматривают приоритеты и, в некоторых случаях, избавляются от непрофильных активов. 

ВЫВОДЫ

• Рост спроса на молочную продукцию в развивающихся странах создаст новые экспортные возможности.
• Укрупнение и модернизация молочных ферм будут ключевыми трендами. Внедрение инновационных технологий и улучшение генетики животных сыграют важную роль в повышении производительности.
• Климатические и экологические вызовы потребуют от отрасли поиска устойчивых решений для снижения воздействия на окружающую среду и увеличения эффективности производства.
• Экономическая нестабильность и колебания цен на молоко остаются важными факторами, которые могут влиять на доходность фермеров и на развитие отрасли в целом.