СУТЬ

• Цены на рожь в России за год выросли на 70%, сообщает аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр». По данным Росстата, в декабре 2024 года средняя цена ржи у сельхозпроизводителей достигла 11 223 руб./т без НДС.
• Минимальные цены зафиксированы в Приволжском ФО — 9 371 руб./т (+51,9% за год). Регион лидирует по объемам сбора ржи (65,5% общероссийского производства). 
• В Центральном ФО, на долю которого приходится 16,8% сборов, стоимость ржи выше — 14 071 руб./т (+74% за год).
• Основная причина роста – снижение производства. В 2024 году урожай ржи сократился на 32,2%, до исторического минимума в 1,1 млн тонн.

КОНТЕКСТ

• В «АБ-Центре» отмечают, что снижение объема сборов связано с уменьшением посевных площадей (-21,7%, до 630,7 тыс. га) и падением урожайности (-6,8%, до 20,1 ц/га).
• Еще одна важная причина — снижение потребности в ржи как в кормовой культуре. Все чаще ее заменяют кукуруза, жмыхи и шроты масличных культур, что делает выращивание ржи менее востребованным.

Топ-3 регионов по сбору ржи в 2024 году:

• Татарстан — 144,3 тыс. тонн (-24,3% за год)
• Оренбургская область — 139,9 тыс. тонн (-33,6%)
• Башкортостан — 132,1 тыс. тонн

ВЫВОДЫ

• Рост цен на рожь уже повлиял на рынок переработки. По данным «АБ-Центр», средняя оптовая цена ржаной муки на 3 февраля 2025 года составила 21,3 руб./кг (+35,9% за год).
• Подорожал и ржаной хлеб. В декабре 2024 года отпускные цены производителей составили 63,7 руб./кг (+11,8% за год). В рознице, по состоянию на 3 февраля 2025 года, средняя цена достигла 89,4 руб./кг (+15,6%).
• Эксперты не исключают дальнейшего роста цен на хлеб в ближайшие месяцы.