Тенденции мирового рынка козьего молока

СУТЬ

• Мировой рынок козьего молока продолжает расти и, по прогнозам ResearchAndMarkets.com, достигнет $18,2 млрд к 2033 году. 
• В 2024 году его объем составлял $12,34 млрд. Среднегодовой темп роста оценивается в 4,46%. 
• Основные драйверы рынка — рост числа людей с непереносимостью лактозы (до 65% мирового населения), повышенное внимание к здоровому питанию и популярность органических молочных продуктов.

КОНТЕКСТ

• Козье молоко считается легкоусвояемой альтернативой коровьему благодаря низкому содержанию лактозы. Оно богато кальцием, белком и витаминами, а также содержит меньше аллергенов. 
• Высокий спрос отмечается в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где непереносимость лактозы особенно распространена. В Европе и Северной Америке потребители все чаще выбирают альтернативы коровьему молоку.
• В России наблюдается снижение поголовья овец и коз. По данным Росстата, к концу 2024 года оно сократилось на 5,2%, до 19,2 млн голов.

ВЫВОДЫ

• Рост интереса к здоровому питанию и увеличение числа людей с непереносимостью лактозы поддерживают развитие мирового рынка козьего молока.

Основные проблемы:

• Низкие надои козьего молока по сравнению с коровьим ограничивают предложение.
• Конкуренция со стороны растительных напитков (миндального, соевого, овсяного) усиливается.