Как будет развиваться молочная отрасль в 2025 году

СУТЬ

• Производство товарного молока в России в 2025 году сохранится на уровне 2024 года — 26,3 млн тонн. Такой прогноз представил Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) на круглом столе в Госдуме, пишет finmarket.ru.
• Глава союза Артем Белов отметил, что возможен незначительный рост, но в целом ситуация останется стабильной.

Союзмолоко разработал два сценария развития отрасли:

Первый сценарий:

• Темпы роста розничных цен на молочную продукцию компенсируют рост себестоимости.
• Импорт молочной продукции увеличится на 7,5% (до 7,5 млн тонн).
• Запасы молока на предприятиях снизятся на 0,1 млн тонн (до 1 млн тонн).

Второй сценарий:

• Темпы роста цен на молочную продукцию будут ниже уровня инфляции.
• Импорт вырастет на 14% (до 8 млн тонн).
• Запасы молока сократятся до 0,5 млн тонн (против 1,1 млн тонн в 2024 году).

Экспорт молочной продукции в 2025 году по обоим сценариям останется на уровне 2024 года — 1,1 млн тонн.

КОНТЕКСТ

В 2024 году молочная отрасль столкнулась с ростом себестоимости производства. Индекс операционной себестоимости (RMCI) в октябре 2024 года вырос на 4,6% (до 104,6%), а годовой рост составил 9%. Основные причины:

• Удорожание кормов (+1,2%).
• Рост цен на энергоресурсы (+1,7%).
• Подорожание дизельного топлива (+1,5%).

В 2024 году производство товарного молока увеличилось на 2% год к году. Потребление молочной продукции выросло на 3%, опережая темпы производства. Это связано с ростом реальных доходов населения (данные Союзмолока).

• Самообеспеченность молочной продукцией в 2024 году составила 85%. Однако по некоторым категориям, таким как сухое молоко и сливочное масло, показатели остаются ниже среднего.
• Экспорт молочной продукции в 2024 году вырос на 19% в денежном выражении ($438 млн) и на 6% в физическом объеме (216 тыс. тонн). Основные рынки сбыта — Китай, Египет, Алжир, Монголия и Саудовская Аравия (данные центра «Агроэкспорт»).

ВЫВОДЫ

• К 2030 году производство товарного молока в России может вырасти до 31,3 млн тонн (+19% к 2024 году), прогнозирует Союзмолоко. 
• Самообеспеченность молоком увеличится до 88,2%, а экспорт — на 44%, до 1,5 млн тонн.
• Внутреннее потребление молочной продукции будет расти на 1,5% ежегодно до 2030 года. Особый потенциал — в категориях сыров, сливок и мороженого, где спрос вырос на 11-15% за последние два года.