США расширяют эксперимент по ускоренной переработке мяса

СУТЬ

• Администрация США планирует сделать постоянным разрешение на ускоренную переработку мяса, пишет Reuters. 
• Сейчас куриные заводы с разрешением могут перерабатывать до 175 птиц в минуту (ранее – 140), а на свинокомплексах уже проводились тесты на ускорение линий. 
• Министерство сельского хозяйства США (USDA) утверждает, что между скоростью переработки и уровнем травматизма на производстве нет прямой связи.
• Решение поддержали мясоперерабатывающие компании, но оно вызвало обеспокоенность профсоюзов и правозащитных организаций, которые указывают на угрозы для работников и безопасности продукции.

КОНТЕКСТ

• Администрация Байдена в 2023 году разрешила шести свинокомплексам работать быстрее в рамках пробной программы, в ходе которой USDA собирало данные о травмах работников.

Согласно свежему прогнозу USDA, в 2025 году мировые цены на продукты животноводства продолжат повышаться как в опте, так и в рознице. Среди причин:

• рост затрат на корма;
• засуха;
• увеличение затрат на транспортировку и переработку;
• нехватка рабочих рук.

По данным USDA, в 2024 году цены на мясо росли умеренно, но в 2025 году ожидается более резкий скачок. В первую очередь подорожает говядина из-за сокращения поставок, однако цены на свинину и курицу также вырастут.

• По данным Бюро трудовой статистики США, уровень травм на мясоперерабатывающих предприятиях в шесть раз выше среднего по промышленности.

ВЫВОДЫ

• Закрепление ускоренных темпов переработки мяса может снизить издержки производителей, но одновременно повышает риски для работников. 
• Исторически такие решения сопровождались протестами профсоюзов и судебными разбирательствами. В 2019 году администрация Трампа уже пыталась ввести подобное правило, но в 2021 году его заблокировал суд. 
• Теперь власти повторяют попытку, ссылаясь на отсутствие доказанной связи между скоростью переработки и уровнем травматизма.