СУТЬ

• Оптовые цены на курятину и яйца в России снизились на 7–23% в зависимости от категории продукции. В ситуации на рынке разобрался «Коммерсантъ».

Средние оптовые цены на 16 марта (по данным аналитической компании NTech):

• Тушка бройлера: 150 рублей за кг (-9% год к году).
• Куриное филе: 278 рублей за кг (-7%).
• Бедра: 116 рублей за кг (-12%).
• Голень: 150 рублей за кг (-23%).

Яйца подешевели на 13–17%, их оптовая стоимость на 11-й неделе года составила 66–76,7 рублей за десяток, сообщает ассоциация «Руспродсоюз».

КОНТЕКСТ

• В рознице цены на курятину продолжают расти. По состоянию на 19 марта розничная стоимость куриного мяса составила 222,1 рубля за кг, что на 2% выше, чем год назад (данные Минсельхоза).
• Производители продают продукцию ритейлерам по 158,4 рубля за кг, что также на 1,7% больше, чем в прошлом году.
• Продажи свинины в 2024 году выросли на 15%, согласно исследованию холдинга «Ромир». Рост спроса связан с повышением благосостояния населения и стабильностью цен на этот вид мяса.

ВЫВОДЫ

Среди причин снижения цен эксперты, с которыми пообщался «Коммерсантъ», выделяют:

• Восстановление птицеводческого сектора после эпидемии куриного гриппа.
• Сезонное снижение спроса в период Поста.
• Переключение потребителей на свинину и сокращение потребления колбас.
• Давление ритейлеров на производителей из-за включения яиц в список социально значимых продуктов.

При этом существует риск снижения рентабельности птицеводческого бизнеса. Росптицесоюз уже направил обращение в Минсельхоз, предупреждая о возможных последствиях для отрасли. В ведомстве подтвердили получение письма и пообещали рассмотреть его в установленном порядке.