СУТЬ

• Российский рынок ржи оказался под давлением. Отпускные цены на зерно в феврале достигли рекордных 12,1 тыс. руб./т без НДС (+34,4% месяц к месяцу и +80,6% год к году), сообщает экспертно-аналитический центр агробизнеса АБ-Центр.
• Резкий рост цен вызван плохим урожаем 2024 года — 1,1 млн тонн (-32,2% год к году и худший показатель с 1990 года).
• Подорожание ржи уже ударило по всей цепочке: мука, хлеб, розница. По данным Росстата, в феврале отпускная цена на ржаную муку достигла 19,9 тыс. руб./т, а оптовая — 22 тыс. руб./т. Рост год к году составил 30,9% и 34,1% соответственно.
• Стоимость ржаного хлеба также не осталась на месте. АБ-Центр отмечает, что оптовая цена достигла 65,5 тыс. руб./т, а Росстат зафиксировал розничную цену в 91,6 руб./кг. Это на 14,5% и 17,5% больше, чем год назад.

КОНТЕКСТ

• Ранее исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев рассказал журналу Поле.рф, что в январе цена обдирной муки выросла на 39% (до 21,6 руб./кг), а обойной — на 48% (до 23 руб./кг). Резкие скачки отмечались в конце 2024 года и начале 2025 года.
• По словам Айдиева, основными причинами роста цен стали погодные условия и снижение интереса со стороны аграриев.
• О том, что выращивание ржи экономически невыгодно говорил также глава Российского зернового союза Аркадий Злочевский.
• По данным Росстата, в 2024 году объем производства ржаной муки составил 489 тыс. тонн (-10,5% год к году). За первые два месяца 2025 года выпущено 69,6 тыс. тонн (–11,1%).

ВЫВОДЫ

• Россия рискует потерять статус третьего по величине производителя ржи в мире, предупреждал ранее журнал Поле.рф со ссылкой на прогноз Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).
• Генеральный директор ИКАР Дмитрий Рылько отмечал: если негативная динамика сохранится, Белоруссия может обойти Россию уже в этом сезоне. В 2025 году, по оценке института, посевные площади в России сократятся с 667 до 510 тыс. га, а урожай — с 1,16 до 0,9 млн тонн.
• В топ-3 мировых производителей входят также Польша и Германия.