Россия остается единственной страной, где производство мяса индейки стабильно растёт на протяжении последних десяти лет. В 2024 году объем выпуска составил 438 тыс. тонн (+3,8% год к году и +186% к 2015 году). Эти данные приводят консалтинговая компания «АГРИФУД Стретеджис» и Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ).
В США, остающихся крупнейшим производителем индейки, объёмы падают из-за гриппа птиц, распространения вирусов, снижения потребительского спроса и экспорта.
Великобритании падает внутреннее потребление.
Во Франции попытались сдержать спад за счёт вакцинации, но долгосрочный тренд остаётся отрицательным.
В Бразилии ключевым фактором стало сокращение поставок в ЕС.
В Германии, Канаде и Италии падение связано с ограниченным экспортом и ветеринарными рисками.
Некоторые страны, как Польша и Испания, ранее демонстрировавшие рост, в 2024 году также вышли в минус. Причина — рост себестоимости и переход части производителей на курицу, которая обеспечивает более быстрый оборот средств.
КОНТЕКСТ
Рост производства индейки в России сопровождается увеличением внутреннего спроса. По данным «Коммерсантъ», в 2024 году стейки из индейки заняли почти 60% продаж брендированных стейков среди всех видов мяса.
Аналитики компании «Новые технологии» связывают это с трендом на диетическое питание и разнообразие продукции — от полуфабрикатов до готовой кулинарии.
Основные регионы производства и потребления — Центральная Россия, Юг, Поволжье и Сибирь. Лидеры рынка по итогам прошлого года:
«Дамате» (241,5 тыс. тонн),
«Черкизово» (65,9 тыс. тонн),
«СоюзПромПтица» (30 тыс. тонн).
Экспорт российский индейки в 2024 году вырос на 8%, достигнув 27,7 тыс. тонн. Крупнейший покупатель — Китай (59,5% поставок).
ВЫВОДЫ
Россия — единственная страна в топ-10 с устойчивым ростом производства индейки.
Отрасль планирует увеличение выпуска на 6% в 2025 году и на 35-40% к 2030 году (прогноз НАПИ).
Главные риски: дефицит племенного материала (60% обеспеченности в 2025 году) и угроза гриппа птиц.
Экспортный потенциал: к 2030 году поставки могут вырасти в 1,5 раза.