СУТЬ

• Финская биотехнологическая компания Enifer и бразильский производитель этанола FS запускают пилотное производство микопротеина Pekilo в Бразилии.
• Впервые в мире в качестве сырья будет использована тонкая барда — побочный продукт от переработки кукурузы в этанол.
• Первоначальная цель — выпуск до 500 тонн микопротеина в год для рынков кормов для домашних животных и аквакультуры.

КОНТЕКСТ

• По данным Enifer, технология ферментации Pekilo уже используется в Европе и показала эффективность. Теперь она впервые будет применена в Южной Америке.
• Enifer использует запатентованный штамм грибов для ферментации тонкой барды — побочного продукта этанольного производства. Получаемый белок (60% протеина) содержит бета-глюканы и нуклеотиды, полезные для кормов.
• Продукт отличается высокой усвояемостью и подходит для рационов домашних животных и рыбы.
• Сейчас FS перерабатывает барду в DDG (сухие дистиллятные зерна). Интеграция Pekilo повысит ценность отходов без нарушения текущего производства.
• Проект получил около 1,7 млн долларов от агентства FINEP — это часть национальной программы Mais Inovação Brasil по поддержке устойчивых технологий. Производство рассчитано как на внутренний рынок, так и на экспорт в страны с развитой аквакультурой, такие как Эквадор и Чили.

ВЫВОДЫ

• Пилотный завод FS начнет работу в 2025 году, а к 2027-му мощность могут увеличить до 10 000 тонн в год.
• Если рынок примет продукт, технология может стать глобальным решением для устойчивого производства белка.