Рынок охлажденного и замороженного мяса в России по итогам 2024 года вырос на 7% по объему, сообщают аналитики исследовательского холдинга «Ромир».
Сегмент индейки также продемонстрировал рост — на 6%. Основной драйвер — расширение круга покупателей: доля домохозяйств, покупающих индейку, увеличилась на 4 п.п., до 59%. Средний чек вырос на 19%.
Частота покупок индейки сохраняется стабильной, несмотря на снижение частоты покупок в мясной категории в целом. Это говорит о закреплении продукта в рационе текущих потребителей.
Особый интерес вызывает категория индейки в маринаде и специях — рост продаж составил 17%, при этом охват пока не превышает 7%. Высокий средний чек делает её выгодной для ритейлеров.
КОНТЕКСТ
По данным NTech, в 2024 году индейка заняла 57,5% продаж брендированных стейков, впервые опередив говядину. Схожие цифры ранее озвучивались также аналитиками компании «Новые технологии». Это уникальный тренд, не имеющий аналогов в мире, отмечают в «Агрифуд Стретеджис».
Производство индейки в России в 2024 году достигло 438 тыс. тонн (+3,8% г/г), по данным Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ).
Лидером остается «Дамате». Компания планирует увеличить производство в Пензенской области до 300 тыс. тонн в год, а также на треть нарастить объемы в Ростовской области.
ВЫВОДЫ
По оценке «Ромир», потенциал роста категории индейки сохраняется: при охвате мясной корзины в 98%, индейку покупают лишь 59% домохозяйств. Это создает значительный задел для расширения.
Отрасль рассчитывает на рост производства на 6% в 2025 году и на 35–40% к 2030 году. Экспорт также имеет перспективы.
Угрозами остаются дефицит племенного материала и вспышки птичьего гриппа, однако планы крупнейшего производителя по расширению мощностей демонстрируют уверенность в долгосрочном развитии отрасли.