Рынок моркови: рекордное предложение и скачок цен

СУТЬ

• По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», в 2024/2025 сельхозгоду предложение моркови промышленного выращивания в России достигло рекордных 1,18 млн тонн (+11,7% год к году). 
• Рост обеспечило наращивание внутреннего производства. Импорт сокращался.
• Несмотря на рекордный объем, к середине года цены резко пошли вверх. К 20 июня 2025 года средняя оптовая цена моркови достигла 46,2 руб./кг, превысив стоимость картофеля. 
• За месяц рост составил +74,3%, за три месяца — в 2,5 раза, в годовом выражении — +91,2%. 
• В рознице, по данным на 23 июня, морковь стоила 75,5 руб./кг, против 50,8 руб./кг тремя месяцами ранее.

КОНТЕКСТ

• Изначально избыток моркови сдерживал цены — до апреля 2025 года она оставалась единственным овощем с отрицательной годовой динамикой стоимости. 
• Дешевизна вызвала резкий всплеск спроса, особенно на фоне удорожания других категорий овощей. Это привело к быстрому сокращению запасов и развороту ценового тренда.
• По данным NTech, в первом квартале 2025 года продажи моркови в натуральном выражении снизились на 1,3%, тогда как цены оставались стабильными (44,4 руб./кг). 
• Общий спрос на овощи падал — почти все ключевые категории (кабачки, картофель, лук и др.) демонстрировали спад в объеме продаж на фоне существенного роста цен.
• Рентабельность овощеводства остаётся нестабильной: по данным Института развития предпринимательства и экономики, она сейчас оценивается в 25–50%, тогда как в 2021 году доходность достигала 132,5%, а в 2022 опускалась до минус 34,2%. В теплицах дела обстоят чуть лучше, но даже здесь маржинальность снизилась почти вдвое.
• По словам министра сельского хозяйства Оксаны Лут, резкий рост цен связан с сокращением площадей под овощами в 2024 году. В этом году площади увеличены: на 10 тыс. га под картофелем и на 6,8 тыс. га под остальными овощами. Первая продукция уже поступает на рынок.

ВЫВОДЫ

• Цены на морковь продолжают расти, и пик, по прогнозам «АБ-Центра», ещё не пройден — в июле оптовая стоимость может превысить 80 руб./кг.
• Наблюдалось снижение оптовой цены к концу июня, предположительно розница отреагирует с задержкой в 2–3 недели.
• Снижение цен возможно с поступлением нового урожая.