В Турции на треть подорожал фундук — рынок под угрозой

СУТЬ

• Оптовые цены на турецкий фундук, на долю которого приходится около 65% мирового производства, резко выросли, пишет Bloomberg. 
• По данным агроаналитической компании Expana, с начала апреля они увеличились примерно на 30%. 
• Причина — самые сильные за десятилетие весенние заморозки, повредившие плантации в северных провинциях страны.
• Это угрожает крупнейшему мировому покупателю — компании Ferrero, которая закупает до четверти всего турецкого урожая для производства Nutella и других сладостей.
• Инвесторы также отреагировали на ситуацию: финская компания Evli включила турецкого переработчика Balsu Gida Sanayi ve Ticaret AS в свой фонд Emerging Frontier, прогнозируя, что оптовые цены могут вырасти в пять раз в течение следующего года.

КОНТЕКСТ

• По данным Национального совета по фундуку Турции, часть фермеров потеряла до 100% урожая, особенно в горных районах. В результате основная группа турецких экспортеров снизила прогноз сбора на 2025 год на 20% — до 609 тыс. тонн.
• Фундук — ключевой ингредиент Nutella: на него приходится около 13% состава. Несмотря на наличие альтернативных поставщиков из Италии, Чили и США, полностью заменить объемы из Турции невозможно. 
• Климатический фактор усиливает неопределенность. По словам главы Ассоциации агроинженеров Турции, из-за потепления деревья «просыпаются» раньше, и ранние заморозки становятся всё более разрушительными.
• В России весенние заморозки в 2025 году повредили около 120 тыс. га посевов сахарной свёклы — это около 12% от общей посевной площади, сообщали ранее в Союзроссахаре.
• Помимо свёклы, серьёзный урон понесли плодовые деревья на юге страны: в ряде регионов было утрачено до 50% урожая косточковых культур — абрикосов, черешни, персиков и слив. 

ВЫВОДЫ

• Снижение урожая в Турции — серьёзный удар по глобальному рынку фундука и потенциальная угроза для производителей Nutella. 
• В более широком контексте ситуация — ещё одно напоминание о влиянии климатических изменений на продовольственную безопасность.
• Если ситуация не стабилизируется, в 2026 году мир может столкнуться с новым витком роста цен на продукты с содержанием фундука.