Рынок яиц: перепроизводство и падение цен

СУТЬ

• По данным Росстата, производство яиц в хозяйствах всех категорий за январь-июль 2025 года выросло на 4,4% год к году, до 28,1 млрд штук. Продажи увеличились на 1,5%.
• Розничные цены за год снизились на 21,9% (данные Росстата на 18 августа 2025 года).
• На рынке усиливается консолидация: «Кинешемская» птицефабрика с годовым объемом 200–210 млн яиц сменила владельца. Реальная цена сделки могла составить 400–450 млн руб. из-за неблагоприятной конъюнктуры, хотя рыночная стоимость актива оценивается в 1–1,5 млрд руб.
• На этом фоне «Росптицесоюз» предложил законодательно закрепить для торговых сетей обязательные объемы закупки яиц у производителей. Предложение направлено в Минсельхоз, сообщает «Коммерсантъ».

КОНТЕКСТ

• Россияне чаще покупают куриные яйца с белой скорлупой. Такие данные приводит исследовательская компания РОМИР и компания «Де Хёс».
• Согласно исследованию, белые яйца выбирают 35% потребителей. Светло-коричневый оттенок предпочитают 13% респондентов, а темно-коричневый — 12%.

ВЫВОДЫ

• Рынок столкнулся с перепроизводством: выпуск растет быстрее продаж, что давит на цены и маржу.
• Предложение «Росптицесоюза» может стабилизировать доходы производителей, но риск удорожания для покупателей остается.