Рынок баранины: рост производства и экспорта

СУТЬ

• В январе–мае 2025 года промышленное производство баранины в России выросло на 10% год к году — до 4,5 тыс. тонн в убойном весе (10 тыс. тонн в живом весе), подсчитали в агентстве EMeat. 
• Экспорт в страны дальнего зарубежья увеличился на 37% — до 18,9 тыс. тонн. Основным направлением поставок остается Саудовская Аравия (81,6% объема), также заметные партии отправлялись в Грузию (6,8%) и Турцию (4,8%).
• Внутренний рынок также растет. С учетом производства и чистого импорта его объем за отчетный период оценивается в 5,2 тыс. тонн, что на 14% больше прошлогоднего показателя.

КОНТЕКСТ

• Численность мелкого рогатого скота в целом по стране продолжает снижаться: на 1 июля 2025 года поголовье овец и коз составило 20,3 млн голов (−5,4% за год).
• Средние оптовые цены на бараньи туши и полутуши в мае достигли 626 руб./кг (+10% к маю 2024 г.).
• Основной драйвер роста промышленного производства — Северо-Кавказский федеральный округ. Его показатели за январь-май выросли на 34%. На этот регион приходится более 35% общероссийского объема баранины.

ВЫВОДЫ

• Российское мясное овцеводство сохраняет положительную динамику.
• Минсельхоз ставит задачу увеличить объем производства мелкого рогатого скота к 2030 году на 35% — до 592,9 тыс. тонн.