В России стремительно растут продажи продуктов, обогащенных протеином и коллагеном, пишет Shoppers. 

Ключевая статистика по продажам:

• Сладости с протеином. По данным исследовательской компании «Нильсен», за январь–сентябрь 2025 года продажи протеинового печенья, пирожных и батончиков в натуральном выражении выросли на 28,1%. При этом спрос на обычные кондитерские изделия падал.
• Протеиновое мороженое. Рост продаж в этом сегменте составил 313% за указанный период.
• Молочные продукты с протеином. Продажи увеличились на 93,1%.

Динамика на маркетплейсах:

• Ozon. На маркетплейсе в январе-сентябре продали в 1,5 раза больше протеиновых батончиков, чем годом ранее. Продажи протеинового мороженого взлетели в 10 раз, печенья — почти вдвое. Ассортимент таких товаров расширился на 30%, в основном за счет российских брендов.
• Wildberries. За январь-ноябрь продажи продуктов с протеином выросли более чем на 40% в денежном выражении. Спрос на товары с коллагеном увеличился на 200% (с низкой базы), причем доля отечественных производителей здесь в 6 раз превышает импорт.

Причины тренда и реакция рынка:

Производители быстро отреагировали на моду на здоровое питание. Сети и бренды активно выводят новые линейки.

КОНТЕКСТ

Рост спроса соответствует общему тренду на осознанное потребление. Согласно исследованию агентства TochkaRosta, белки и протеины входят в список ингредиентов, которые россияне считают полезными. 

По данным Nielsen (период с марта 2024 по март 2025 года), продажи йогуртов, кефира и сыров с высоким содержанием протеина выросли на 123,5% в денежном выражении. Для сравнения: продажи классических молочных продуктов в той же категории увеличились лишь на 11,5%. Это свидетельствует о готовности потребителей доплачивать за продукты с индивидуальными полезными характеристиками.

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotend.ru и главного редактора