Доля ритейла на рынке готовой еды в денежном выражении достигнет 40% к 2030 году против 25% в 2025-м. Это следует из анализа данных АКОРТ, InfoLine и «Нильсен», проведенного редакцией Agrotrend.ru.

• Доля категории готовой еды в обороте крупных сетей сейчас составляет 2,5-7%. Самый динамичный рост – в формате «магазин у дома», где спрос в 2025 году увеличился на 52–83% г/г в зависимости от подкатегории.
• В отношении готовой еды сети используют смешанную модель, сочетая собственное производство (10-50% ассортимента) с продукцией внешних поставщиков.

Продвижение готовой еды вдвойне интересно сетям, отмечает эксперт по АПК, управляющий партнер Agrotrend.ru Николай Лычев:

При тренде на стагнацию продаж продовольствия в целом, прочно закрепившегося в ушедшем году, сектор демонстрирует галопирующий рост, при этом полка с готовыми блюдами не подвержена ценовому давлению госрегуляторов.

• В 2024 году готовая еда занимала 3,7% (5,8 трлн руб.) в розничном товарообороте, а по итогам 2025-го могла достигнуть 4,5%.
• Один из ключевых факторов роста рынка – потребительское поведение, меняющееся со сменой поколений. Например, 50%+ подростков (12–18 лет) уже предпочитают покупать готовую еду, а не полуфабрикаты для самостоятельного приготовления.
• По оценке АКОРТ, к 2030 году 50% потребительской аудитории будет ориентирована на покупку готовых блюд.
• При текущем объеме рынка готовой еды в 3,8 трлн рублей его потенциальная емкость оценивается в 14 трлн рублей к 2030 году.

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и главного редактора