Аналитический центр InfoLine в очередном периодическом обзоре подводит итоги 2025 года в сфере общепита (HoReCa). Ключевые выводы:
• рынок общепита России сохраняет положительную динамику, но по итогам года замедляет рост;
• оборот отрасли увеличится на 7-8% в 2025 году, и достигнет 6-6,1 трлн рублей (рост в текущих ценах составит 16-18%);
• рынок общественного питания переживает структурную перестройку из-за роста издержек и начавшегося снижения покупательской способности населения;
• число закрытий заведений HoReCa увеличивается, и этот тренд усилится в 2026 году;
• средний чек в общепите сокращается из-за меньшего числа позиций в заказе и снижения спроса на алкоголь;
• отмечается стабильный рост рынка QSR (Quick Service Restaurant – рестораны быстрого обслуживания), связанный с изменением макроэкономической ситуации в стране;
• в 2026 году продолжит формироваться устойчивый спрос на готовые и доступные решения, включая сетевой фастфуд и кулинарию из супермаркетов.
Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и главного редактора
Планируется восстановление экологии и биопотенциала рыбного промысла
Теперь это ЕС, а США – первые по темпам роста инвестиций
Также подписана серия поручений о внедрении инноваций, развитии агроэкспорта и трудовых отношений в АПК
Изменения идут под слоганом Make America Healthy Again
Потенциальная емкость рынка к 2030 году – 14 трлн рублей
Драйверы роста – клубника, голубика, малина и крыжовник