Объявлен рейтинг крупнейших производителей индейки

Производство мяса индейки в России за 2025 год выросло на 3,5% почти до 453 тыс. тонн убойного веса, говорится в сообщении Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) и консалтинговой компании «Агрифуд Стретеджис».

КОНТЕКСТ

• Отрасль остается самым динамичным по темпам роста сектором животноводства. Птицеводство в целом за прошлый год прибавило 2,3%, свиноводство – 0,3%, производство говядины снизилось на 4,6%, баранины – на 3,6%.
• Экспорт мяса индейки за год вырос на 40% более чем до 40 тыс. тонн, охватив 30 стран мира. Потребление составило 2,9 кг на душу населения, и имеет шансы на удвоение за ближайшие 10 лет.
• Индейка успешно дополняет рынок высококачественным белком, почти не конкурируя напрямую с традиционными видами мяса.
• Топ-5 производителей индейки за 2025 год образуют «Дамате», «Черкизово», «Руском», «Индеаль» и «СоюзПромПтица» – см. таблицу. Они произвели 87% общероссийского объема. 
• В отрасли реализуются крупные инвестиционные проекты. «Дамате» запустила второй птицеводческий блок в Пензенской области и планирует расширение в Ростовской. «СоюзПромПтица» за 2025 год завершила модернизацию производственных линий, и обещает удвоить мощности. «Руском» запланировала строительство комбикормового завода и трех площадок для выращивания индейки.
• Вызовами для развития отрасли остаются рекордно высокая ключевая ставка ЦБ и рост стоимости рабочей силы. Два предприятия – «Конкорд» в Ленинградской области и «Птицекомплекс Южный» в Ингушетии – приостановили деятельность.
• Недостаточное количество инкубационного яйца является главным сдерживающим развитие индейководства фактором. В 2025 году его импорт упал почти на 20%. Российские репродукторы произвели почти 37 млн инкубационных яиц, но этого недостаточно. “Задача государственной поддержки и развития племенной базы остается краеугольной”, – пишут авторы рейтинга.
• Импорт мяса индейки в Россию составил за год менее 1% рынка, единственный поставщик — Казахстан.
• Экспорт замороженного мяса индейки из России вырос на 41% до 39 тыс. тонн. Основные направления — Африка (39%) и Китай (31%). Страны Ближнего Востока импортировали 13,5%, Центральная Азия — 12% поставленной на внешние рынки отечественной индейки.
• “Главным прорывом года” НАПИ и “Агрифуд Стретеджис” называют поставку целых тушек индеек из России в Малайзию в декабре. Малайзия  – страна с самыми строгими в исламском мире требованиями стандарта “халяль”.
• Также в 2025 году стартовали поставки отечественной индейки в Сингапур, Катар, Мозамбик, Гану, ЦАР и на Филиппины.
• Реальные доходы и зарплаты россиян за прошлый год выросли, но спрос на индейку почти не увеличился (составил 2,9 кг/чел.), что авторы рейтинга мотивируют инфляцией и высокой кредитной ставкой. При этом индейка остается доступным источником животного белка: она дешевле говядины и немного дороже популярных отрубов свинины и бройлера.
• Оптольные цены на индейку в 2025 году в целом остались на уровне 2024-го, поддерживая спрос. “Ценовое позиционирование индейки прочно закрепилось между говядиной и парой “свинина-бройлер”, – комментирует президент “Агрифуд Стретеджис” Альберт Давлеев. – Филе грудки и бедра индейки стоили почти вполовину дешевле бескостной говядины и на 30–40% дороже свиного окорока и филе грудки бройлера”. 
• Доля сетевых розничных продаж индейки за год выросла с 60% до 65%. Продукты выпускаются в упаковке с барьерной защитой и удобными размерами. Реализация индейки под СТМ торговых сетей способствовала увеличению продаж. Кроме того, индейка появилась в ресторанах быстрого питания как ингредиент бургеров, в сегменте готовых блюд, расширяется ее использование в транспортном кейтеринге.

ВЫВОДЫ

• К 2035 году потребление индейки может увеличиться до 5,5 кг на россиянина.
• Россия может производить до 1 млн тонн мяса индейки в год, удвоив объем выпуска.

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotend.ru и аналитического центра