Объем производства всех видов икры в России за 2025 год увеличился на 8,4% до 68,9 тыс. тонн, пишет ТАСС, цитируя данные Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).
- Лидером по темпам роста стала красная икра, выпуск которой вырос на 21% до 12,4 тыс. тонн. Производство икры осетровых рыб возросло на 9,4% до 89,2 тонны, икры прочих рыб – на 6% до 56,4 тыс. тонн.
- В прошлом году на на 42% вырос вылов тихоокеанских лососей, что и привело к увеличению выпуска соленой красной икры. То же с другими видами икры: тихоокеанской сельди добыли +30%, минтая +12% г/г. На них приходится свыше 70% производства икры в России.
- По оценке ассоциации, объем икорного рынка в России году году разнится в зависимости от вылова, но в среднем составляет 17-20 тыс. тонн. ⅔ занимает лососевая икра, остальное – щучья, сельдевая, минтаевая, мойвы, трески и немного осетровой.
- Красная занимает самую выгодную маркетинговую нишу и остается первой по популярности икрой в стране. По данным “Нильсен”, в 2025 году на нее приходилось 48,5% продаж в деньгах и 23,3% – в тоннах.
Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и аналитического центра