В РФ покупают молпродукты хотя бы раз в неделю – опрос

Хотя бы один раз за неделю молоко и молочные продукты покупает большинство жителей России, а 1/3 – каждый день. Такими результатами опроса более 5000 россиян старше 14 лет делится ТАСС. Исследование провела группа “Логика молока” совместно с аналитическим центром НАФИ.

• 82% опрошенных употребляют молочные продукты хотя бы раз в неделю. Активных потребителей – треть (см. выше), а тех, кто полностью отказался от “молочки”, меньше 2%.

• Респонденты, ведущие здоровый образ жизни, чаще употребляют молочные продукты ежедневно, утверждают авторы исследования.

• У 65% питьевое молоко является самым популярным молочным продуктом: они пили его или использовали в готовке за последнее время минимум раз в неделю.

• Следующие в топе – сметана (60%), сливочное масло (54%), полутвердые и твердые сыры (53%) и кефир (51%). Творог, питьевые йогурты и мороженое уступают им по популярности.

• 44% россиян добавляют молочные продукты в напитки, 28% используют их для приготовления блюд.

• 40% респондентов употребляют молочные продукты на завтрак, 29% – в качестве перекуса, 20% – как часть основного приема пищи, 17% – в качестве десерта.

• Исследование интересное, и “молочка” по-прежнему популярна у россиян, но оно не содержит трендовой динамики, комментирует эксперт по АПК, управляющий партнер “Агротренд” Николай Лычев.

• А она вызывает беспокойство: “Со 2ПГ 2026 на рынке формируется отчетливый тренд на ослабление спроса – по мере роста цен на молпродукты и перехода россиян к сберегательной модели потребления”.

• Ключевой фактор – замедление динамики роста доходов, все меньше соответствующей ценовой политике производителей. В 2025 средняя з/п прибавила +4,5%, а разные молочные категории подорожали на 20-40%, приводит пример Лычев.

• В итоге за 2025 год в России снизилось производство основных молочных продуктов. Сокращение коснулось 8 из 11 категорий. Причем это в основном базовые продукты – такие, как цельно- (-0,1% в объеме) и кисломолочные (-1,2%), йогурты (-1,1%) и сливки (-9,5%).

• По мнению Лычева, восстановление спроса будет основным вызовом и риском для молочной отрасли в 2026 году.

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и аналитического центра