Национальный союз мясопереработчиков опубликовал индексы цен на мясо-сырье, проанализировав тренды текущей и спрогнозировав – следующей недель.

ТРЕНДЫ ТЕКУЩЕЙ НЕДЕЛИ

• На текущей неделе мясопереработчики отмечают повышение убойного веса реализуемых свиных полутуш и наличие среди предложений свинины 3 категории. Это усиливает отмечавшийся и ранее структурный профицит этого товара на рынке.

• Цена живых свиней снижается из-за сокращения закупок данного сырья переработчиками.

• Торги свиными полутушами на неделе начинались с ценовой стагнации. В итоге падение цен на них достигло 10 руб./кг.

Цены на свиные полутуши в ЦФО, руб./кг (II категория)

• Кусковая свинина и колбасное сырье демонстрируют рецессию спроса. Производители предлагают дисконты, трейдеры несут убытки, констатируют авторы индексов.

• А вот стоимость цыпленка бройлера (как тушки, и разделки) напротив, растет – особенно сезонные позиции: крыло, филе бедра и голень. Тренд отражает ожидаемую активизацию “гриль-сезона”.

Цены на тушку цыпленка бройлера, руб./кг (I сорт)

ПРОГНОЗ НА СЛЕДУЮЩУЮ НЕДЕЛЮ

• Ожидается стагнация цен на живых свиней, но все будет зависеть от активности закупок.

• Производители попытаются восстановить цены на свиные полутуши, но в этом сегменте вероятны стагнация или снижение.

• В сегменте кусковой свинины тоже можно ждать стагнации “с отдельными эпизодами снижения”. Исключение могут стать охлажденные отруба и свиная шея.

Индексы составляет комитет союза по ценам, агрегируя оценки специалистов отделов закупки и продаж мясоперерабатывающих производств. Все цены учитывают НДС и не включают доставку (т.е. обозначены на базисе предприятий).

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и аналитического центра