Холодная погода сдерживает рост цен на мясо

Национальный союз мясопереработчиков публикует новые индексы цен на свинину и мясо птицы, анализируя тренды текущей и следующей (1-7 июня) недель.

Тренды текущей недели

• Потребительский спрос на мясную продукцию незначительно оживился, но остается ниже уровня прошлого года.

• Холодная погода на большей части территории страны не способствует росту продаж гриль-ассортимента. Тогда как именно он формирует основу спроса на охлажденные мясные отруба.

• Живые свиньи: цены остаются на уровне предыдущей недели. Закупки сырья сократились из-за текущей убыточности обвалки.

• Полутуши: в сегменте – ценовая стагнация. Попытки коррекции цен вверх не получили широкого распространения из-за избытка предложения.

• В сегменте кусковой свинины и колбасного сырья отмечается снижение цен на замороженные отруба. Цены на охлажденные позиции стабильны. Внутри категории растет в цене только шпиг.

• Тушка цыпленка бройлера и разделка: отмечаются восходящий тренд по стоимости тушки, стабилизация цен на куриную разделку, положительная динамика цен на филе. Крыло труднодоступно для закупок.

Цены на тушку цыпленка бройлера, руб./кг (I сорт)

Прогноз на следующую неделю

• Живые свиньи: ценовой сценарий будет зависеть от закупочной активности лидеров отрасли. НСМ ожидает стагнации сегмента.

• Свиные полутуши: прогнозируется стагнация или небольшая корректировка цен вверх. На данный момент рынок сбалансирован по нижней ценовой границе.

• Кусковая свинина. Ожидается продолжение снижения цен на замороженные отруба. Цены охлажденных позиций сохранятся на уровне текущей недели. При этом высока вероятность “скрытых скидок”.

Цены на свиной окорок, руб./кг

Индексы составляет комитет союза по ценам, агрегируя оценки специалистов отделов закупки и продаж мясоперерабатывающих производств. Все цены учитывают НДС и не включают доставку (т.е. обозначены на базисе предприятий).

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и аналитического центра