Цены на мясо: тренды начавшейся недели

Редакция “Агротренда” изучила новые индексы оптовых цен мяса Национального союза мясопереработчиков (НСМ). На этой неделе мясные рынки – как сырьевые, так и готовой продукции – во многом будут продолжать отыгрывать тренды завершившейся. Напомним, в чем они заключались, и рассказываем главное о трендах новой недели.

ТРЕНДЫ ЗАВЕРШИВШЕЙСЯ НЕДЕЛИ

• Потребительский спрос на готовые мясопродукты сохранялся на стабильном уровне, без изменений н/н. Вместе с тем, рынок входит в стадию максимума спроса на гриль-позиции, и сети увеличивают их закупки.
• Это окажет поддержку ценам, но не означает всеобщего роста цен на мясо-сырье. Мясокомбинаты сократили закупки ряда позиций, не согласившись с текущими ценовыми уровнями, и частично переориентировались на переработку собственных запасов.
• Цены на живых свиней выросли. Основным драйвером сегмента остается закупочная активность крупных игроков, обеспечивающих сырьем свои мощности в пик сезона, пишет НСМ.
• Зафиксирована попытка производителей свиных полутуш в очередной проиндексировать цены. Однако реализовать продукцию по новым ценам у них получилось только отчасти. “Это указывает на то, что повышение было продиктовано скорее амбициями, нежели реальным спросом”, – считают авторы индексов.
• Рост цен на кусковую свинину и колбасное сырье прекратился: снижается спрос на них. Одна из причин – перерабатывающие предприятия по максимуму снизили объемы закупок: как сказано выше, перешли на использование запасов сырья. Также они принимали предложения трейдеров, предлагавших продукцию на 10–15 руб. ниже рынка.
• Цены на жирное сырье (шпиги и тримминги) также стагнировал, поскольку производители колбас ранее закупили большие объемы, которых пока хватает.
• Тушка цыпленка бройлера и разделка. Здесь на рынке сказалась временная остановка трех крупных обрабатывающих предприятий ГАП «Ресурс», прекративших работу на срок до трех месяцев.
• В итоге часть сырья вышла на рынок. “Это решило проблемы с закупками некоторых частей, и мясопереработчики фиксируют остановку роста по всем видам куриного распила и по тушке, – сказано в мониторинге. – В ряде регионов зафиксирована даже отрицательная динамика”.

ТРЕНДЫ НАЧАВШЕЙСЯ НЕДЕЛИ

• Живые свиньи: ключевым фактором остается закупочная активность лидеров отрасли.
• Свиные полутуши: снижения цен не просматривается, т.к. производители не готовы демпинговать. Вместе с тем, рост цен также будет ограничен стагнацией в сегменте кусковых отрубов.
• Ключевой риск недели – если, при сохранении цен на кусковую свинину, производители продолжат повышать цены на полутуши, не распродавая нарастающих объемов, то маржинальность обвалки уйдет в ситуативный минус.
• При таком сценарии перерабатывающие предприятия сократят закупки полутуш и перейдут на готовые кусковые позиции. Это создаст избыток предложения и может спровоцировать обвал цен по сценарию 4Q 2025.
• Также ожидается стагнация цен на кусковую свинину.

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и аналитического центра