Израильский стартап Equinom занимается разработкой идеальных семян для выращивания растительного протеина. 

• «Если вы хотите добиться прорыва с протеинами растительного происхождения, вам необходимо сырье», – заявил Гил Шалев.
• Стартап привлек $20 млн инвестиций, которые будут направлены на развитие R&D, продаж и маркетинга.
• Equinom используют технологии искусственного интеллекта для скрещивания и выращивания семян с повышенной питательностью.
• Стартап не работает с методами ГМО при скрещивании и не стремится к повышению урожайности – по данным компании это приводит к ухудшению других качеств продукта.
• Семена кунжута от стартапа растут на 40 тыс. га на пяти континентах.
• Equinom сотрудничает с такими большими игроками пищевого рынка, как PepsiCo, Roquette (крупнейший производитель протеина из гороха).
• Потенциальные партнеры стартапа – пищевые производители, которые хотят снизить стоимость сырья для своей растительной продукции.

Тем не менее многие игроки на рынке предпочитают работать с традиционными семенами при производстве растительных продуктов.