Производство питьевого молока за январь-сентябрь увеличилось всего на 0,5% к аналогичному периоду прошлого года – до 4,1 млн т. Такие данные Росстата приводит Минсельхоз. В сентябре производство молока незначительно выросло – на 2% до 454 тыс. т молока. Сливочного масла выпустили всего на 1,4% больше – 22,3 тыс. т. Зато производство сметаны выросло заметнее – на 4%, до 44,5 тыс. т, творога – на 3%, до 40,3 тыс. т, сыров – почти на 3% до 50,9 тыс. т.

Темпы роста производства и переработки молока снижаются из-за падения доходности, оценивает генеральный директор Национального союза молока Артем Белов. Средний надой на голову по итогам 2021 года составит 7 т, что сопоставимо со средним – 7,5 т на голову – надоем в Европе.