Цены на икру превысили 5 тыс. руб./кг

Розничные цены на икру к прошлому году выросли на 30% – до рекордных 5 тыс. руб./кг, обнаружил РБК в данных Росстата. Всего за 20 лет наблюдений икра подорожала больше, чем в 7 раз. Ранее Росрыболовство ожидало, что к осени цены должны упасть. Но при удачной путине – больше 500 тыс. т в этом году – цены не упали. 

3 главных причины подорожания икры

1. Небольшой улов в прошлом году – всего 300 тыс. т красной рыбы. Из-за этого оптовые цены весной этого года подросли год к году на 30-50%э
2. Ажиотаж перед Новым годом, который разогревают спекулянты. Икру на Дальнем Востоке производят всего 10-15 компаний.
3. Двукратный рост цен на перевозки по стране.

Выводы

Ранее эксперты прогнозировали, что к Новому году красная икра будет стоить около 4-5 тыс. руб./кг. Весной красная икра в торговых сетях стоила около 6 тыс. руб./кг, напоминает глава Рыбного союза Александр Панин.

Контекст

• Икра в России традиционно входит в основной набор блюд для новогоднего стола: вместе с шпротами и мандаринами. Обычно спрос на нее взлетает во второй половине декабря.