В 2021 году производство грибов в России выросло на 16% – до 100 тыс. т, сообщает Минсельхоз. Больше всего грибов вырастили в Краснодарском крае, Курской и Калужской областях.
Грибные фермы входят в топ-4 самых популярных агрофраншиз.
Регионы-лидеры роста — Амурская и Тамбовская области, Алтайский край
Новая климатическая реальность и инновации в селекции
Но в целом мировая торговля продуктом сокращается