Как подорожает черная икра
Дефицит кормов и рост логистических расходов отразится на икре
К осени черная икра подорожает на 20-30%, прогнозирует Виталий Шамчиков, директор по маркетингу группы «Русский икорный дом». Его мнение приводит retail.ru.
Что случилось
- Легальные производители в России продают икру от 60 тыс. руб./кг.
- Осетровые – в Красной книге. Их вылов запрещен.
- Для выращивания осетра ради икры в стране строятся специальные фермы. Поскольку это дорогостоящее предприятие, цена на икру такая высокая.
Подробности
Например, в Московской области планируют построить производство черной икры. Правительство Московской области выделило грант на развитие осетровой фермы бизнесмену из Пушкино Евгению Наумову.
Контекст Розничные цены на красную икру к прошлому году выросли на 30% – до рекордных 5 тыс. руб./кг, обнаружил РБК в данных Росстата. Всего за 20 лет наблюдений икра подорожала больше, чем в 7 раз. Ранее Росрыболовство ожидало, что к осени цены должны упасть. Но при удачной путине – больше 500 тыс. т в этом году – цены не упали.
