Как подорожает черная икра

К осени черная икра подорожает на 20-30%, прогнозирует Виталий Шамчиков, директор по маркетингу группы «Русский икорный дом». Его мнение приводит retail.ru.

Что случилось

• Легальные производители в России продают икру от 60 тыс. руб./кг. 
• Осетровые – в Красной книге. Их вылов запрещен.
• Для выращивания осетра ради икры в стране строятся специальные фермы. Поскольку это дорогостоящее предприятие, цена на икру такая высокая.

Подробности

Например, в Московской области планируют построить производство черной икры. Правительство Московской области выделило грант на развитие осетровой фермы бизнесмену из Пушкино Евгению Наумову. 

Контекст Розничные цены на красную икру к прошлому году выросли на 30% – до рекордных 5 тыс. руб./кг, обнаружил РБК в данных Росстата. Всего за 20 лет наблюдений икра подорожала больше, чем в 7 раз. Ранее Росрыболовство ожидало, что к осени цены должны упасть. Но при удачной путине – больше 500 тыс. т в этом году – цены не упали.