Сыр и сырки стали самой дорогой молочной продукцией

Сыры, сырные продукты и Творожные сырки стали самыми дорогими молочными продуктами в России, сообщает «РИА Новости» со ссылкой на данные Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ). 

При пересчете на один килограмм их цена творожного сырка составила 687 руб. Для сравнения, средняя стоимость мороженого составляет 591 руб./кг.

Средняя цена самой дорогой молочной продукции – сыров и сырных продуктов – составила 760 руб./кг

Контекст

В этом году Минсельхоз попросил сельхозатташе найти покупателей на сухое молоко и молочную сыворотку, чтобы решить проблему затоваренности на российском рынке. По данным Союзмолоко, на конец февраля объемы запасов сухого обезжиренного молока составляли 16,3 тыс. т, что в 3,3 раза выше, чем в феврале 2022 года. Запасы сухой сыворотки почти вдвое выросли, составив 24,6 тыс. т. 

Как отмечал гендиректор Национального союза молока (Союзмолоко) Артем Белов, серьезным риском для молочной отрасли отрасли в 2023 году будет снижение потребительского спроса. 

Потребление молочной продукции в прошлом году снизилось на 200-250 тыс. т в молочном эквиваленте, а производство выросло примерно на 800 тыс. т. В результате запасы сыра, сухого молока и других продуктов долгосрочного хранения составили 1,4 млн т, что на 40% больше уровня прошлого года.  По словам Белова, потребление в этом году продолжает падать. Он считает, что потребительский спрос на молоко и молочные продукты в этом году “в лучшем случае будет стабилен, рассчитывать на его рост не стоит”.