СУТЬ

• Израильский производитель культивированного мяса Aleph Farms получил разрешение на производство клеточной говядины. Об этом пишет сайт greenqueen.com.hk.
• Сообщается, что цена продукции сопоставима с натуральным мясом премиум-класса. Сначала культивированное мясо начнут продавать в рестораны, потом оно может поступить в розницу.
• Компания подала заявки на получение аналогичных разрешений в Сингапуре, Швейцарии, Великобритании и США, а также продвигает свои заявки на других рынках.
• Через Сингапур Aleph Farms планируют выйти также на рынки Азии.

КОНТЕКСТ

• Ранее подобные разрешения выдавали только на продажу клеточного куриного мяса в США и Сингапуре. Их получили компании Upside Foods, Eat Just и Good Meat.
• В прошлом году искусственная говядина от Aleph Farms получила статус кошерной.
• В мире уже звучат голоса противников «альтернативного» мяса в целом и искусственного в частности.
• Французский Минсельхоз предлагал запретить использование таких терминов, как «стейк», «ветчина» или «гриль» на этикетках продукции на основе растительных белков.
• А в США представили законопроект, который направлен на то, чтобы сделать незаконным производство, продажу, хранение или распространение на территории штата Флорида выращенного в лаборатории мяса.
• В Великобритании, в свою очередь, изучают, можно ли отучить людей употреблять натуральное мясо при помощи предупреждающих этикеток.
• Жители России проявляют интерес к новым видам пищи. Согласно свежему социологическому опросу ЭФКО и A2:Research, 61% россиян хотели бы попробовать еду будущего. Главная причина – любопытство.
• По данным исследования Сингапурской компании Asia Research & Engagement (ARE), к 2030 году производство животных белков должно начать снижаться в пользу растительных и других альтернативных источников.

ВЫВОД

• Пока что высокая стоимость производства не позволяет говорить о том, что искусственное мясо может массово заменить натуральное мясо в рационе людей. Однако учёные из Канады уже работают над тем, чтобы искусственное мясо стало более дешёвым и вкусным.