В России растёт спрос на чёрную икру

СУТЬ

• С 1 января по 15 июня 2024 г. количество покупок чёрной икры в России выросло на 9% год к году. Об этом пишет РБК со ссылкой на данные ресурса «Чек Индекс» и оператора фискальных данных «Платформа ОФД».
• Спрос на 6% превысил показатель аналогичного периода допандемийного 2019 года.
• При этом вдвое (с 30–50 г. до 50–100 г.) вырос к 2023 году объём банок, в которых приобретается продукт.
• Речь идёт об икре осетра и стерляди.
• Самый активный рост популярности чёрной икры у потребителей наблюдается в Москве и Московской области, где продажи в январе-июне выросли на 14% год к году.
• Продажи в деньгах растут медленнее, чем в весе. Значительного роста цен не наблюдается.
• Средний чек за 6 неполных месяцев 2024 года — 2,9 тыс. руб. (+6% год к году).
• Существенный рост продаж РБК подтвердили и в таких торговых сетях, как «Перекресток» и «Азбука Вкуса».

КОНТЕКСТ

• По данным Росстата, производство аквакультурной осетровой икры в 2023 году составило 69,4 тонны (+10% год к году).
• В 2024 году показатель продолжает расти. В январе-апреле он достиг 24,1 тонны (+37% год к году).
• По итогам года производство может вырасти на 2-5% год к году, считают опрошенные РБК эксперты.

ВЫВОД

Среди основных причин растущего спроса на чёрную икру собеседники РБК выделяют:

• увеличение производства;
• низкий уровень роста цен в сравнении с другими продуктами;
• общий рост интереса потребителей ко всем видам икры.