Свинина дешевеет быстрее курятины

СУТЬ

• Согласно обзору Национального союза птицеводов (НСП), в начале июля 2024 года оптовые цены на свиные полутуши и куриные тушки были практически одинаковыми, пишет сайт shoppers.media.
• Тенденцию также подтвердил руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
• Аналогичная ситуация на оптовом рынке впервые наблюдалась в мае 2023 года.
• Минсельхоз фиксирует снижение цен на свинину — на 5,1% с конца прошлого года, на курятину — на 1,7%. 
• Опрошенные shoppers.media эксперты связывают снижение цен на свинину с ростом производства при невысоких темпах экспорта.
• По данным Национального союза свиноводов (НСС), в январе-июне 2024 года производство свинины составило более 3 млн тонн (+6-7% год к году).
• Экспорт за этот период практически не изменился год к году — 120000 тонн.
• Во втором полугодии показатель может заметно вырасти. Гендиректор НСС Юрий Ковалев прогнозирует, что за границу будет отгружено примерно 300000 тыс. тонн (+18% год к году).
• Ситуация на рынке мяса птиц более спокойная, существенного прироста производства не наблюдается.

КОНТЕКСТ

• В России активно растёт производство свинины. В декабре 2023 г. месячный показатель достигал максимальных значений за 30 лет — почти 520 тыс. тонн.
• По словам Генерального директора Национального союза свиноводов (НСС) Юрия Ковалева, по итогам 2024 года производство может достигнуть 5,9 млн тонн (+7% год к году).
• В 2023 году производство мяса птиц замедлялось. Рейтинг крупнейших производителей можно посмотреть здесь.
• По предварительным данным НСС, в 2023 году росло потребление мяса птиц (+1,1%) и свинины (+3,6% год к году).
• По данным РСХБ, потребление свинины в 2024 году достигнет 31,9 кг/чел. (+1,3 кг год к году), мяса бройлера — 33 кг/чел. (+0,5 кг год к году).

ВЫВОД

• Ситуация с оптовыми ценами вряд ли повлияет на соотношение цен на мясо птиц и свинины в рознице. Если сравнивать свиную вырезку и куриную грудку, то первая по-прежнему стоит дороже.