Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting поделились результатами крупнейших сыродельных компаний по итогам 2023 года. Рассказываем самое интересное.

Топ-20 производителей сыра по итогам 2023 года

• Наибольший прирост производства год к году продемонстрировали: DMK Group, АПГ «Дамол», КОМОС ГРУПП.

• Загрузка нового завода позволила ГК «Вамин» попасть в пятёрку лидеров. ТНВ «Сыр Стародубский» переместилось на шестое место.
• Консолидация растёт. Причины — появление новых крупных игроков, реализация инвестиционных проектов лидерами рынка.
• Порог вхождения в рейтинг вырос до 6,2 тыс. тонн.

КОНТЕКСТ

• Выпуск сыра и сырных продуктов в 2023 году достиг рекордных 990 тыс. тонн (+8,6% год к году).
• В 2024 году тренд продолжился. Производство в январе-мае составило 438 тыс. тонн (+10,9% год к году).
• По данным Союзмолоко, в 2023 году потребление сыров в России превысило 1 млн тонн. Показатель стал самым большим в современной истории.
• Благодаря развитию сыроделия, в России растёт производство сывороточных белков.

ВЫВОДЫ

• Сыры — самая быстрорастущая категория в молочном сегменте. Союзмолоко прогнозирует дальнейший рост.
• По словам генерального директора Союзмолоко Артема Белова, рынок перспективен как с точки зрения роста внутреннего потребления, так и с точки зрения экспорта. Его мнение приводит milknews.ru.
• Интересный сегмент для инвесторов — переработка сыворотки.