Продажи чёрной икры в I полугодии 2024 г. выросли на 9% год к году. Об этом сообщает телеграм-канал Центра экономического прогнозирования ГПБ (ЦЭП Talks) со ссылкой на данные «Чек Индекс».
В этот период зафиксирован также резкий скачок производства — до 27,7 тонны (+29% год к году).
Благодаря росту оптового предложения и производства, цены на чёрную икру увеличились только на 6% при росте располагаемых доходов населения на 14%.
КОНТЕКСТ
Ранее сообщалось, что самый активный рост популярности чёрной икры у потребителей наблюдается в Москве и Московской области, где продажи в январе-июне выросли на 14% год к году.
В 2010 году в России началось активное инвестирование в строительство осетровых ферм, что привело к увеличению производства аквакультурной осетровой икры с 2017 года. Это связано с тем, что для выращивания осетровых рыб обычно требуется от 5 до 7 лет.
По данным Росстата, производство аквакультурной осетровой икры в 2023 году составило 69,4 тонны (+10% год к году).
По итогам года производство может вырасти на 2-5% год к году.
ВЫВОДЫ
Чёрная икра стала доступней на фоне высоких темпов прироста производства и низкого уровня роста цен в сравнении с другими продуктами.
Эксперты отмечают также общий рост интереса потребителей ко всем видам икры.