СУТЬ
- По данным Росстата, сбор хмеля в организованном секторе в 2023 году составил 292 тонны (+35% год к году).
- В Минсельхозе рассчитывают, что по итогам текущего года урожай составит 304,6 тонн, а к 2028 году превысит 1,2 тыс. тонн.
- Большую часть этого сырья для пива выращивают малые предприятия.
Топ-5 регионов-производителей:
- Чувашская республика;
- Краснодарский край;
- Липецкая область;
- Республика Марий Эл;
- Республика Алтай.
Чувашская республика исторически лидирует в этом сегменте растениеводства.
- Регион занимает первое место по площади многолетних насаждений хмеля и продолжает их наращивать. Количество плодоносящих насаждений здесь в 2023 году удвоилось год к году.
КОНТЕКСТ
- Более 90% хмеля в России — импорт.
Весной чувашский Минсельхоз сообщал, что в I полугодии 2024 года регион примет госпрограмму по развитию производства хмеля и хмелепродуктов. Она будет действовать до 2031 года и предполагает:
- рост площадей под хмель в 15 раз — до 2 тыс. га;
- рост сбора хмеля в 19 раз — с 192 тонн в 2023 до 3,7 тыс. тонн в 2030 году;
- выведение горьких сортов хмеля с высоким содержанием альфа-кислоты.
Мировое производство пива в последние годы страдает из-за разных проблем с сырьём.
- По данным Бюро трудовой статистики США (BLS), до наступления коронавируса ячмень, наряду с другими зерновыми, отличался относительной стабильностью цен.
- Цены на ячмень с 2017 по 2019 год выросли на 14,9%. С конца 2019 по начало 2022 года — уже на 73,5%.
- Основные причины резкого роста цен, по мнению аналитиков BLS: изменения потребительского спроса на фоне массового закрытия магазинов во время пандемии и дефицит на зерно из-за экспортных ограничений со стороны России.
- Негативное влияние на пивоваров оказал также рост цен на ячменный солод. Его используют для ароматизации пива.
ВЫВОД
- По словам министра сельского хозяйства Чувашии Сергея Артамонова, в перспективе регион сможет заместить до 50% импортного хмеля. Его мнение приводят «Известия».