В мире дорожает сливочное масло

СУТЬ

• В последние месяцы цены на сливочное масло взлетели до рекордных отметок по всей Европе, пишет Reuters.

Причины:

• Высокий спрос;
• Ограниченные запасы;
• Опасения относительно распространения болезней животных (блютанг и эпизоотическая геморрагическая болезнь (ЭГБ);
• Использование молока для производства сыра и других более прибыльных продуктов.

По данным Европейской комиссии, европейское сливочное масло продавалось на мировых рынках по рекордной цене 8,7 тыс. долларов за тонну к 29 сентября (+83% год к году).

• В Австралии и Новой Зеландии цены также выросли по сравнению с прошлым годом, но не достигли летних максимумов.
• Американский Минсельхоз повысил прогноз цен на сливочное масло в США на 2024 год до 3 долларов за фунт (+15% год к году). В числе причин — сокращение поголовья и надоев.
• В России стоимость сливочного масла выросла в сентябре на 5% месяц к месяцу и на 28% год к году (данные Росстата). С начала года продукт подорожал примерно на 18%.

КОНТЕКСТ

• Обоснованность оптово-отпускных цен на хлеб, муку и сливочное масло в сентябре начала проверять ФАС. Крупнейшим производителям были направлены запросы.
• По данным аналитического центра Milknews, за первые 8 месяцев 2024 года в России произвели 221,2 тыс. тонн сливочного масла (-1,7% год к году).
• Потребление в январе-июле достигло 261 тыс. тонн (+2% год к году). Объём запасов (январь-август 2024 г.) — 14,8 тыс. тонн (-22% год к году).
• В 2023 году производство молока сократилось в большинстве стран мира, включая Европу, США и Новую Зеландию. Причина — низкие цены и высокая стоимость кормов.

ВЫВОДЫ

• По словам аналитика Rabobank по молочным продуктам Майкла Харви, в 2024 году мировое производство молока выросло, но его объемы по-прежнему не соответствуют растущему спросу, что побуждает производителей отдавать предпочтение направлению молока на производство наиболее конкурентоспособных продуктов, таких как сыр, а не масло. Его мнение приводит Reuters.
• Производство молока в России не успевает за ростом потребления и активным экспортом. На фоне этого дорожают молочные продукты, а переработчики могут столкнуться с дефицитом сырья.