СУТЬ

• С начала 2024 года отпускные цены на говядину в России выросли на 22%, достигнув 700 рублей за килограмм. Это максимум как минимум с 2021 года, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные Национального союза мясопереработчиков (НСМ).
• НСМ прогнозирует дальнейшее увеличение цен до 720 рублей за килограмм на неделе с 18 по 24 ноября.
• Поставщики и ритейлеры подтверждают, что подорожание затронуло как мясопереработчиков, так и торговые сети, однако для ритейлеров рост цен оказался менее значительным — 13% с начала года.
• Среди причин подорожания — рост цен на белорусскую говядину, вызвавший цепную реакцию на российском рынке.

КОНТЕКСТ

• На рынке также наблюдается сокращение поголовья крупного рогатого скота. По данным Росстата, к концу августа 2024 года в хозяйствах всех категорий в России осталось 17,4 млн голов (-3,8% год к году).
• Поголовье КРС в сельхозорганизациях в течение октября по сравнению с октябрем 2023 года уменьшилось на 4,7%, до 7,5 млн голов, в том числе коров — на 3,2%, до 3 млн голов.
• По данным Национальной мясной ассоциации по итогам года ожидается рост производства говядины на 5-6%.
• Согласно прогнозу РСХБ, потребление говядины в 2024 году достигнет 12,6 кг/чел. (+0,2 кг).

ВЫВОДЫ

• Сокращение поголовья КРС и повышение цен на говядину ставят вызовы перед рынком, особенно на фоне растущего спроса на мясо.
• В краткосрочной перспективе потребители могут столкнуться с увеличением розничных цен, так как ритейлеры будут вынуждены переложить затраты на покупателей.
• Долгосрочная тенденция к сокращению скота угрожает стабильности отрасли и требует мер для стимулирования роста поголовья.